Nogueira, J.N. e Fonseca, H. 1982. Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.). por apertização: III. Influencia de soluções de espera e tempos de esterilização . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 39, 1 (jan. 1982), 223–245. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761982000100016.