1973. Influência de alguns métodos de processamento nas propriedades organoléticas da maçã em pedaços: variedade Bruckner do Brasil . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 30, (jan. 1973), 227–239. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761973000100017.