1977. Teor de ácido ascórbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada à temperatura ambiente, em geladeira e em congelador . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 34, (jan. 1977), 149–157. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761977000100012.