1987. Rendimentos no corte e na desossa manual parcial de carcaças resfriadas comerciais de frango (Gallus gallus) . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 44, 2 (jan. 1987), 1219–1232. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761987000200015.