Souza, G. de et al. 1988. Aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. 45, (jan. 1988), 463–478. DOI:https://doi.org/10.1590/S0071-12761988000100030.