Efeito De Algumas variáveis De Processamento Sobre Propriedades organoléticas, físicas E químicas De Massa Obtida Com a Carne De Poedeiras (Gallus Gallus Domesticus) . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz 1974, 31, 133-146. https://doi.org/10.1590/S0071-12761974000100009.