Nogueira, J. N., & Fonseca, H. (1982). Estudo sobre o controle de qualidade do palmito (Euterpe edulis Mart.) processado por apertização . Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, 39(1), 247-276. https://doi.org/10.1590/S0071-12761982000100017