FONSECA, Homero; NOGUEIRA, João Nunes; LEME JUNIOR, Jorge. Influência de alguns compostos químicos na retenção do ácido ascórbico em frutas liofilizadas" . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 29, p. 317–326, 1972. DOI: 10.1590/S0071-12761972000100024. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/38985.. Acesso em: 21 jul. 2024.