GRANER, Murilo. Elaboração de fiambre com emulsão de carne mista e gordura de frango (Gallus gallus), sem e com pele . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 44, n. 1, p. 273–297, 1987. DOI: 10.1590/S0071-12761987000100013. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/5075.. Acesso em: 2 jun. 2024.