NOGUEIRA, João N.; FONSECA, Homero. Estudo sobre o controle de qualidade do palmito (Euterpe edulis Mart.) processado por apertização . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 39, n. 1, p. 247–276, 1982. DOI: 10.1590/S0071-12761982000100017. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/4841.. Acesso em: 15 maio. 2024.