Efeito do SO2 e do ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortaliças . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, [S. l.], v. 40, n. 1, p. 163–180, 1983. DOI: 10.1590/S0071-12761983000100009. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/4893.. Acesso em: 4 maio. 2024.