GUTIERREZ, L.E. Acúmulo de trealose em linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 47, n. 2, p. 597–608, 1990. DOI: 10.1590/S0071-12761990000200018. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/5231.. Acesso em: 17 may. 2024.