Produção de glicerol por linhagens de Saccharomyces durante fermentação alcoólica . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, [S. l.], v. 48, p. 55–69, 1991. DOI: 10.1590/S0071-12761991000100005. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/5254.. Acesso em: 3 maio. 2024.