“ Efeito De Algumas variáveis De Processamento Sobre Propriedades organoléticas, físicas E químicas De Massa Obtida Com a Carne De Poedeiras (Gallus Gallus Domesticus) ”. 1974. Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz 31 (janeiro): 133-46. https://doi.org/10.1590/S0071-12761974000100009.