“ Teor de ácido ascórbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada à temperatura ambiente, em geladeira e em congelador ” (1977) Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 34, p. 149–157. doi:10.1590/S0071-12761977000100012.