Nogueira, J.N. and Fonseca, H. (1982) “ Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.). por apertização: III. Influencia de soluções de espera e tempos de esterilização ”, Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 39(1), pp. 223–245. doi:10.1590/S0071-12761982000100016.