R. G. Alaise, H. Fonseca, H. de Campos, e M. I. Sanchez, “ Estudo sobre perdas no processamento industrial do tomate ”, An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz, vol. 44, nº 1, p. 299–315, jan. 1987, doi: 10.1590/S0071-12761987000100014.