“ Teor de ácido ascórbico de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis) conservada à temperatura ambiente, em geladeira e em congelador ”, An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz, vol. 34, p. 149–157, jan. 1977, doi: 10.1590/S0071-12761977000100012.