J. N. Nogueira e H. Fonseca, “ Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.). por apertização: III. Influencia de soluções de espera e tempos de esterilização ”, An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz, vol. 39, nº 1, p. 223–245, jan. 1982, doi: 10.1590/S0071-12761982000100016.