J. N. Nogueira e H. Fonseca, “ Estudo sobre o controle de qualidade do palmito (Euterpe edulis Mart.) processado por apertização ”, An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz, vol. 39, nº 1, p. 247–276, jan. 1982, doi: 10.1590/S0071-12761982000100017.