“ Influência De Alguns métodos De Processamento Nas Propriedades organoléticas Da maçã Em pedaços: Variedade Bruckner Do Brasil ”. Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, vol. 30, janeiro de 1973, p. 227-39, https://doi.org/10.1590/S0071-12761973000100017.