Graner, Murilo. “ Elaboração De Fiambre Com emulsão De Carne Mista E Gordura De Frango (Gallus gallus), Sem E Com Pele ”. Anais Da Escola Superior De Agricultura Luiz De Queiroz, vol. 44, nº 1, janeiro de 1987, p. 273-97, https://doi.org/10.1590/S0071-12761987000100013.