Graner, Murilo. “ Elaboração De Fiambre Com emulsão De Carne Mista E Gordura De Frango (Gallus gallus), Sem E Com Pele ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 44, no. 1 (janeiro 1, 1987): 273–297. Acessado junho 2, 2024. https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/5075.