“ Efeito De Algumas variáveis De Processamento Sobre Propriedades organoléticas, físicas E químicas De Massa Obtida Com a Carne De Poedeiras (Gallus Gallus Domesticus) ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 31 (janeiro 1, 1974): 133–146. Acessado maio 3, 2024. https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/39028.