“ Influência Da interação Do Ph Da solução De Metabisulfito De potássio E Da remoção Da película Externa, Na elaboração De Banana Passa ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 31 (janeiro 1, 1974): 571–589. Acessado abril 30, 2024. https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/39064.