Influência de alguns compostos químicos na retenção do ácido ascórbico em frutas liofilizadas" . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz [Internet]. 1º de janeiro de 1972 [citado 28º de abril de 2024];29:317-26. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/38985