Influência de alguns métodos de processamento nas propriedades organoléticas da maçã em pedaços: variedade Bruckner do Brasil . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz [Internet]. 1º de janeiro de 1973 [citado 1º de maio de 2024];30:227-39. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/39002