1.
Estudo sobre o processamento do palmito (Euterpe edulis Mart.) por apertização: II. influência de métodos de controle do escurecimento enzímico . An. Esc. Super. Agr. Luiz de Queiroz [Internet]. 1º de janeiro de 1982 [citado 4º de maio de 2024];39(1):203-22. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/4839