NOGUEIRA, João Nunes. Influence of some processing methods on the quality of apple slices: variety Ohio Beauty . Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, Brasil, v. 30, p. 241–254, 1973. DOI: 10.1590/S0071-12761973000100018. Disponível em: https://revistas.usp.br/aesalq/article/view/39003. Acesso em: 10 feb. 2026.