Silva, J.L.M. da 2007. Transformações no espaço doméstico: o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930 . Anais do Museu Paulista: História e Cultura Material. 15, 2 (dez. 2007), 197–220. DOI:https://doi.org/10.1590/S0101-47142007000200018.