Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina . Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, [S. l.], v. 45, n. 1, p. 93–98, 2009. DOI: 10.1590/S1984-82502009000100011. Disponível em: https://revistas.usp.br/bjps/article/view/10658.. Acesso em: 10 may. 2024.