Nunes, T. C.; Oliveira, F. S. de; Gamón, T. H. M.; Guastalli, B. H. L.; Carmo, L. G. do; Quiqui, E. M. D. Tenderness Analysis of Muscles Fixed and Kept in Alcohol. Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. 2011, 48 (6), 464-467. https://doi.org/10.11606/S1413-95962011000600004.