T. C. Nunes, F. S. de Oliveira, T. H. M. Gamón, B. H. L. Guastalli, L. G. do Carmo, and E. M. D. Quiqui, “Tenderness analysis of muscles fixed and kept in alcohol”, Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci., vol. 48, no. 6, pp. 464–467, Dec. 2011, doi: 10.11606/S1413-95962011000600004.