Batalha, A.S. e Bessa, R.M.R. 2018. Termos da gastronomia francesa utilizados na gastronomia brasileira na categoria dos molhos. Non Plus. 6, 11 (mar. 2018), 168–177. DOI:https://doi.org/10.11606/issn.2316-3976.v6i11p168-177.