BATALHA, Anabel Soares; BESSA, Rita Maria Ribeiro. Termos da gastronomia francesa utilizados na gastronomia brasileira na categoria dos molhos. Non Plus, São Paulo, Brasil, v. 6, n. 11, p. 168–177, 2018. DOI: 10.11606/issn.2316-3976.v6i11p168-177. Disponível em: https://revistas.usp.br/nonplus/article/view/122858.. Acesso em: 3 maio. 2024.