2002. Microencapsulamento de hidrolisados de caseína em lipoesferas para mascarar o sabor amargo: avaliação físico-química e sensorial. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 38, 3 (set. 2002), 361–374. DOI:https://doi.org/10.1590/S1516-93322002000300012.