2003. Estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega 3, frente a antioxidantes naturales. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 39, 4 (Dec. 2003), 425–432. DOI:https://doi.org/10.1590/S1516-93322003000400010.