Validação do processamento térmico de um produto protéico vegetal enlatado. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, [S. l.], v. 39, n. 4, p. 391–401, 2003. DOI: 10.1590/S1516-93322003000400006. Disponível em: https://revistas.usp.br/rbcf/article/view/43908.. Acesso em: 27 maio. 2024.