“Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados ômega 3, frente a antioxidantes naturais”, Rev. Bras. Ciênc. Farm., vol. 39, nº 4, p. 425–432, dez. 2003, doi: 10.1590/S1516-93322003000400010.