Efeito da temperatura de estocagem de leveduras de panificação sobre a atividade da glicerol-3-fosfato desidrogenase. Rev. Bras. Ciênc. Farm. [Internet]. 1º de março de 2002 [citado 29º de junho de 2024];38(1):81-7. Disponível em: https://revistas.usp.br/rbcf/article/view/43770