Algumas considerações sobre o alimento do homem de cor no século XVII
DOI :
https://doi.org/10.11606/issn.2316-9141.v0i123-124p71-79Résumé
Como parte de um livro sobre a vida cotidiana dos negros e dos mulatos era Minas Gerais no século XVIII, este artigo leva em conta aspectos comuns a nutrição no período. O milho, largamente utilizado na região, era o principal produto, seguido pela mandioca. Apesar de produtos americanos, o milho e a mandioca eram produtos convenientes ao sistema porque, apreciados pelos escravos, dispensavam o uso de talheres e de bons dentes. Produtos adicionais como a carne de porco eram identificados na dietética dos grupos dirigentes. Vindos de fora estes produtos eram importados.Téléchargements
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Publiée
1991-07-30
Numéro
Rubrique
Artigos
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(c) Copyright Revista de História 1991
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Comment citer
SCARANO, Julita. Algumas considerações sobre o alimento do homem de cor no século XVII . Revista de História, São Paulo, n. 123-124, p. 71–79, 1991. DOI: 10.11606/issn.2316-9141.v0i123-124p71-79. Disponível em: https://revistas.usp.br/revhistoria/article/view/18635. Acesso em: 8 févr. 2026.
