A construção de um modelo alimentar para a América Latina
o ingresso da nutrição na agenda da saúde internacional (1921-1949)
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p68-81Palavras-chave:
Nutrição, Saúde internacional, Organização da Saúde da Liga das Nações, Oficina Sanitária Pan-Americana, Instituto de Nutrição da América Central do PanamáResumo
O contexto de reenquadramento das preocupações sociais do período entreguerras foi marcado pela criação de instituições e organismos internacionais para a tarefa de “racionalizar” os conhecimentos científicos sobre os alimentos. Sob a justificativa de que somente o crescimento econômico auxiliaria e incorporaria multidões na comunidade econômica global surgiam as primeiras políticas de assistência alimentar coordenadas pelos estados nacionais e pelos novos organismos internacionais como a Oficina Sanitária Pan- Americana, a Organização de Saúde da Liga das Nações e o Instituto de Nutrição da América Central do Panamá. Neste artigo analisaremos os nexos presentes na ciência da nutrição em construção nessas políticas para a América Latina em interação com as tradições científicas sobre alimentação, sobretudo dos Estados Unidos e do Canadá, observando essas medidas embasadas em uma série de ações no campo da saúde internacional.
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Publicado
2019-03-28
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Como Citar
Muniz, Érico S. (2019). A construção de um modelo alimentar para a América Latina: o ingresso da nutrição na agenda da saúde internacional (1921-1949). Revista Ingesta, 1(1), 68-81. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p68-81
