GÓMEZ, Esteban Zabala. “Comida de negrería”: alimentação e escravidão no Valle del Cauca, Nova Granada, 1750-1851. Revista Ingesta, São Paulo, Brasil, v. 2, n. 1, p. 53–75, 2020. DOI: 10.11606/issn.2596-3147.v2i1p53-75. Disponível em: https://revistas.usp.br/revistaingesta/article/view/162736.. Acesso em: 8 mar. 2025.