1972. Flora contaminante dos produtos embutidos de carne, tipo salame, com especial referência aos microrganismos do gênero Lactobacillus (Beijerinck, 1901). Revista da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo. 9, 1 (jun. 1972), 93–106. DOI:https://doi.org/10.11606/issn.2318-3659.v9i1p93-106.