“Flora contaminante dos produtos embutidos de carne, tipo salame, com especial referência aos microrganismos do gênero Lactobacillus (Beijerinck, 1901)” (1972) Revista da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo, 9(1), p. 93–106. doi:10.11606/issn.2318-3659.v9i1p93-106.