Flora contaminante dos produtos embutidos de carne, tipo salame, com especial referência aos microrganismos do gênero Lactobacillus (Beijerinck, 1901). Rev. Fac. Med. Vet. Zootec. [Internet]. 1972 Jun. 15 [cited 2025 Mar. 14];9(1):93-106. Available from: https://revistas.usp.br/rfmvzusp/article/view/55125