Flora contaminante dos produtos embutidos de carne, tipo salame, com especial referência aos microrganismos do gênero Lactobacillus (Beijerinck, 1901). Rev. Fac. Med. Vet. Zootec. [Internet]. 15º de junho de 1972 [citado 9º de maio de 2024];9(1):93-106. Disponível em: https://revistas.usp.br/rfmvzusp/article/view/55125