Sorovares de Salmonella em episódios de toxinfecção alimentar ocorridos no período de 1982 - 1991, no Brasil

Autores

  • Ernesto Hofer FIOCRUZ; Oswaldo Cruz Institute; Department of Bacteriology
  • Eliane Moura Falavina dos Reis FIOCRUZ; Oswaldo Cruz Institute; Department of Bacteriology

Palavras-chave:

Salmonella, Serovars, Food poisoning

Resumo

Em 25 episódios caracterizados como toxinfecção alimentar, ocorridos no período de 1982 a 1991 nas regiões sudeste e sul do país, foram identificados os sorovares de Salmonella envolvidos no processo. O sorotipo mais incidente foi S. Typhimurium presente em 13 oportunidades (52%), assim como dentre os alimentos responsabilizados na veiculação de Salmonella, a maionese caseira ocupou posição destacada. Ressalta-se a necessidade de instituir a nível nacional um programa permanente de vigilância epidemiológica sobre o problema da toxinfecção alimentar.

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Referências

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Publicado

1994-02-01

Edição

v. 36 n. 1 (1994)

Seção

Microbiologia

Como Citar

Hofer, E., & Reis, E. M. F. dos. (1994). Sorovares de Salmonella em episódios de toxinfecção alimentar ocorridos no período de 1982 - 1991, no Brasil . Revista Do Instituto De Medicina Tropical De São Paulo, 36(1), 7-9. https://revistas.usp.br/rimtsp/article/view/29114