Consumo diário de alimentos in natura/minimamente processado reduziu os sintomas de ansiedade em uma comunidade acadêmica brasileira durante o período de isolamento social da pandemia de Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.11606/issn.2176-7262.rmrp.2025.214772Palavras-chave:
Ansiedade, Ingestão de alimentos, Universidades, Isolamento social, COVID-19Resumo
Introdução: O isolamento social afetou a saúde mental da população de forma ampla e promoveu uma tendência na mudança nos hábitos alimentares, com a redução de alimentos saudáveis e aumento de alimentos não saudáveis. Objetivo: Avaliar a associação entre o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e sintomas de ansiedade em uma comunidade acadêmica brasileira. Métodos: Um estudo transversal foi realizado com indivíduos de uma universidade pública brasileira, por meio on-line. A comunidade acadêmica era composta por estudantes, professores e técnicos administrativos em educação, e somente foram incluídos indivíduos com idade igual ou superior a 18 anos. Os alimentos in natura ou minimamente processados foram avaliados através de um questionário de acordo com o grau e a natureza do processamento de alimentos no Guia de Alimentar para a população brasileira. Os sintomas de ansiedade foram avaliados utilizando o Inventário de Ansiedade Traço-Estado para uma população em geral. Variáveis selecionadas foram incluídas como covariáveis: idade, sexo, atividade física, tabagismo, consumo de álcool, função acadêmica e o Índice de Massa Corporal. Análises descritivas foram realizadas para caracterizar a população. Os modelos de regressão linear foram avaliados para verificar a associação entre a ingestão diária de alimentos in natura ou minimamente processados e a pontuação de sintomas de ansiedade. Resultados: Um total de 195 indivíduos responderam ao questionário on-line. A média (DP) de sintomas de ansiedade foi de 49,57 (8,55), a idade foi de 28,46 (10,40) anos, o consumo diário de alimentos in natura ou minimamente processados foi de 0,87 (0,24) vezes por dia, e o IMC 25,44 (5,49) Kg/m2. A maioria da comunidade acadêmica era do sexo feminino (72,68%), não praticava atividade física (59,79%), não fumava (91,75%), consome álcool (51,55%) e era estudante (71,13%). Na regressão linear multivariada, após ajuste para potenciais variáveis de confusão, o maior consumo diário de alimentos in natura ou minimamente processados estava associado a menores índices de sintomas de ansiedade durante o isolamento social da COVID-19 (ß= -6,69; 95% Intervalo de confiança= -11,73; -1,66, p-valor= 0,009). Conclusão: O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados reduziram os sintomas de ansiedade em indivíduos da comunidade acadêmica da universidade estudada.
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