Almeida, R.C. de C. et al. 1995. Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos . Revista de Saúde Pública. 29, 4 (ago. 1995), 290–294. DOI:https://doi.org/10.1590/S0034-89101995000400006.